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Rocking Chefs Edition by Ralf Jakumeit
Das Spiel mit dem Feuer hat begonnen - Und das Ergebnis ist eine neue Definition von Lecker!
Die neue Rocking Chefs Edition „Flammen-Karamell" ist angekommen.
Habt ihr euch schon einmal gefragt was passiert, wenn beste Gewürze und Zutaten in mitten von mehreren 100 °C auf karamellisierenden Zucker treffen? Und die Minerale des Salzes bei diesen Temperaturen Funken stoben? Ralf Jakumeit hat mit uns dieses Experiment gewagt... und wir können euch sagen: Show-Cooking erster Güte….
Unser Knuspersalz trifft auf englisches Curry, Chili aus Tansania, bestem Matcha - Grüntee aus Japan, fruchtig - scharfen Ingwer und Rohrzucker. Mit diesem Rocking Chefs „Flammen-Karamell" könnt ihr eure Speisen ummanteln und euren Gästen beim flambieren ein kleines Schauspiel aus funkenstobenden Salzen, schmelzendem Rohrzucker und exotisch riechenden Gewürzen bieten. Ein Genuss, den ihr und eure Gäste nicht so schnell vergessen werdet....
Durchschnittliche Nährwerte | |
Energie | 796 kJ / 190 kcal |
Fett | 0,5 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,01 g |
Kohlenhydrate | 45,8 g |
davon Zucker | 43,6 g |
Eiweiß | 0,9 g |
Salz | 46,8 g |
Allergene Zutaten | glutenfrei, lactosefrei, allergenfrei, |
Bad Essener Urmeersalz, Rohrzucker, Curry, Chili, Ingwer, Grüntee
Fleisch oder Fisch auf gewünschte Stufe vorgaren, mit dem Flammen-Karamell leicht „panieren“ und dann mit einem Flambierer - oder stilecht mit einem Bunsenbrenner aus dem Baumarkt - ordentlich einheizen.